Priekšroka 100% bioloģiskām sulām?

Veikalos ir pieejams plašs dažādu augļu sulu klāsts. Tomēr mūsu paradumi to lietošanā ir atšķirīgi. Daudziem izvēles pamatā ir lietošanas ērtības, citiem veselīguma aspekts, bet vēl citu uzrunā krāsains iepakojums. Mēģināsim tikt skaidrībā, kas tad īsti ir atrodams veikalu plauktos, un ar ko šie produkti atšķiras.

Uzreiz jāsaka, ka iepakojuma skaistumam nevajadzētu būt kritērijam, lai izvēlētos, ko dzert. Lietošanas ērtība jau ir attaisnojamāks faktors. Ar to saprotam vairākas ērtas lietas, piemēram, iepakojumu ir viegli atvērt un aizvērt, tas nelīst somā, ja neesam izdzēruši līdz galam. Vai pēc atvēršanas, sula nav jāliek ledusskapī, ja nevaram uzreiz izdzert. Pie ērtas lietošanas var minēt arī, ka dzēriens uzreiz jau ir gatavs lietošanai, respektīvi, atšķaidīts ar ūdeni tādā koncentrācijā, lai varam to lietot. Te jāsaprot, ka tā īsti vairs nav sula, bet “nektārs” vai vienkārši “sulas dzēriens”. Veikalu plauktos nospiedošā pārsvarā ir tieši šādi dzērieni. Te jāpaskaidro, ka sulas dzērienu veselīgums ir zaudējis būtisku daļu, jo pārsvarā tas tiek izgatavots no sulas koncentrāta. Sulas koncentrāts ir tā pati simtprocentīgā sula, no kuras ir atdalīts ūdens tādā mērā, lai samazinātu transportēšanas izmaksas līdz nepieciešamajam līmenim. Savukārt sulas dzērienu ražotāji, iegādājas šo koncentrātu un pievieno atpakaļ tik daudz ūdens, lai iegūtu jau uzreiz lietojamu dzērienu vai to pašu 100% sulu, kāda tā bija pirms koncentrāta ražošanas. Tieši šajā ūdens “izvilkšanas” un “atgriešanas” procesā sula zaudē savas pirmatnējās īpašības. Pievienojot atpakaļ ūdeni pie sulas koncentrāta, sulas molekulas vairs nesavienojas ar ūdens molekulām tāpat, kā tas bija dabīgai sulai pirms koncentrāta. Tāpēc, šobrīd, pasaulē aizvien vairāk tiek pieprasītas NFC (Not from concentrate) sulas, respektīvi, dabīgas sulas, kas nekad nav bijušas koncentrāta formā. Sulas dzērieniem bieži vien tiek pievienots arī cukurs, lai uzlabotu garšas īpašības. Diemžēl, līdz ar to šī dzēriena ietekme uz veselību vēl vairāk samazinās. Kā zināms, ogās un augļos jau ir samērā daudz fruktozes, jeb dabīgais cukurs. Lietojot sulas dzērienus ar pievienotu papildus cukuru, mēs riskējam uzņemt pārāk daudz cukuru organismā.

Ja vēlamies lietot sulas un vienlaicīgi uzņemt maksimāli daudz organismam un veselībai nepieciešamās vielas, tad viennozīmīgi, būtu jāizvēlas dabīgas 100% (neatšķaidītas) sulas. Augļu sulas ir neaizvietojamas organisma attīrīšanai, tās izvada toksīnus un pastiprina bioķīmiskās reakcijas, tādējādi veicinot vielmaiņu. Īpaši, ja darbs ir saistīts ar nervu vai fiziskajām slodzēm, augļu sulas būs īpaši noderīgas. Mums, kā Latvijas iedzīvotājiem vispiemērotākās ir tieši Latvijā izaudzēto augļu un ogu sulas, t.i. ābolu, dzērveņu, upeņu, smiltsērkšķu, jāņogu. Smiltsērkšķu un upeņu sulas ir visbakātākās. Tās satur bagātīgu vitamīnu buķeti - A, B, D, E un īpaši daudz C vitamīnu. Smiltsērkšķu un upeņu ogās ir ievērojams daudzums mikroelementu, makroelementu, aminoskābju un minerālvielu. Ja izvēlamies bioloģiski sertificētas sulas, tad varam būt pārliecināti, ka neuzņemsim dažādu pesticīdu atliekvielas. Kā zināms, audzējot ogas nebioloģiski, plantācijās ir atļauts izmantot ķimiskus augu aizsardzības līdzekļus. Viesojoties Polijas augļudārzos, ir noskaidrots, ka nebioloģiskos augļu dārzos tiek veikti līdz pat 25 dažādiem miglojumiem sezonas laikā.

Kā lietot 100% dabīgas sulas?

Tā kā šādas sulas ir neatšķaidītas, tad vairumam lietotāju tās liekas par stipru. Labi varianti ir sekojoši:

• No rīta, uzreiz pēc brokastīm izdzert mazu “špicglāzīti” apmēram 50 gr. tīrā veidā. Līdzīgi, kā aptiekā pirktus vitamīnus, tikai vaitākkkārt veselīgāk. Tas būs milzīgs vitamīnu dopings ik rītu!
• Tieši pirms lietošanas, krūzē sajaukt ar aukstu ūdeni, iegūstot veselīgu dzērienu – vitamīniem bagātu un bez cukura.
• Gatavot siltos dzērienus, pievienojot ingveru, kanēļa standziņas, melno balzāmu u.tml. Interneta resursos pieejamas vairākas labas receptes, piemēram www.epadomi.lv/tavavirtuve/receptes/

Kā uzglabāt dabīgas sulas?

Parasti šādas sulas pieejamas stikla pudelēs vai BagInBox vakuuma kastēs ar krānu. Abos gadījumos uzglabāšana un lietošanas ilgums ir atšķirīgs:

• Stikla pudeles pēc atvēršanas noteikti jāuzglabā ledusskapī. Pieredze rāda, ka arī pēc 30 dienu lietošanas, sula joprojām nebojājas. Stikla pudelēs dabīgās sulas parasti ir līdz 0,5 litru tilpumam, tāpēc, lai varētu paspēt izlietot, līdz tā sabojājas.
• BagInBox vakuuma iepakojumus pēc atvēršanas var uzglabāt vienkārši istabas temperatūrā. Šādi tie nebojājas pat 3 mēnešus un vairāk. Tie ir arī ērti lietojami caur speciālu krānu pakā, kas neļauj gaisam piekļūt sulai. BagInBox iepakojumi visbiežāk ir 3 litrīgi, tāpēc arī viena sulas litra cena iznāk mazāka, kā stikla pudelēs.

16 komentāri - Priekšroka 100% bioloģiskām sulām?

Komentēt